Pure i nutrizionisti sanno cucinare, ebbene sì: il mio mi ha consigliato una torta con pochissime calorie e senza zuccheri ma, da quanto era buona, se la sono mangiata pure gli altri!
I nutrizionisti, per poter fare programmi dietetici su misura devono anche conoscere bene gli alimenti: non possono proporre a tutti le stesse cose e, soprattutto, non possono proporre sempre verdurine bollite, pesce alla piastra e passati di verdura. Devono anche inserire cibi un po’ più appetitosi.
Il mio mi ha suggerito una torta per colazione visto che a me la colazione salata proprio non va giù. Una torta morbidissima ma senza grassi e senza zuccheri aggiunti: con pochissime calorie. Non solo: è anche una torta senza glutine e, quindi, perfetta anche se una persona è intollerante o, addirittura celiaca.
Quando l’ho assaggiata non ci credevo che fosse una torta dietetica da tanto era buona e golosa. La cosa incredibile è anche pure i miei amici e i miei nipotini se la sono divorata in un attimo e non potevano credere che fosse una torta senza burro e senza zucchero, per di più consigliata da un nutrizionista. Provatela e non la cambierete più!
Torta del nutrizionista: zero zucchero ma infinità bontà!
Dieta o no, una bella fetta di torta a colazione è sempre un piacere irrinunciabile e aiuta a far partire la giornata con il piede giusto! Il mio nutrizionista mi ha dato la ricetta di una torta senza grassi e senza zucchero: alla fine l’abbiamo mangiata tutti in famiglia perché non è solo leggera ma è anche buonissima e, soprattutto, resta molto morbida.
Ingredienti per una tortiera di 20 cm
- 200 gr di zucca cotta
- 1 pera
- 130 gr di farina di riso
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
Preparazione
- Per prima cosa far cuocere la pera al forno per circa 10 minuti.
- Una volta cotta togliere la buccia, tagliarla e frullarla assieme alla zucca cotta.
- Versare il composto in una ciotola e unire tutte le polveri: farina di riso, lievito e cannella.
- Mescolare, mettere nella tortiera (va bene anche se è a forma di ciambella o di plumcake) e fare cuocere – in forno già caldo – a 180 gradi per 40-45 minuti.
Grazie alla zucca e alla pera questa torta sarà morbidissima e naturalmente dolce, senza bisogno di aggiungere altri zuccheri che, si sa, non fanno bene alla linea ma nemmeno alla salute. La cannella darà un tocco in più, un aroma delizioso che la renderà davvero squisita.
La torta che mi ha consigliato il mio nutrizionista è ottima anche a dieta perché, non avendo zuccheri, non fa alzare di botto il picco glicemico e, inoltre, sazia molto grazie alla zucca. Avendo farina di riso è ottima anche per chi è celiaco e, infine, non ci sono latte né uova né butto e, quindi, questa torta va benissimo anche per chi è vegano. A casa mia anche chi non era vegano né a dieta l’ha divorata in quanto è veramente troppo buona!
